જ્યારે સ્ટાર્ચ આયોડિન સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે | vedclass

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(A) સ્ટાર્ચ એ એમાયલોઝ અને એમાયલોપેક્ટીનનું બનેલું પોલિસેકેરાઇડ છે. જ્યારે સ્ટાર્ચમાં આયોડિનનું દ્રાવણ ($I_2$ in $KI$) ઉમેરવામાં આવે છે,ત્યારે આયોડિનના

Vedclass · Accepted Answer

ભૂરો-કાળો

Vedclass · Answer

(A) સ્ટાર્ચ એ એમાયલોઝ અને એમાયલોપેક્ટીનનું બનેલું પોલિસેકેરાઇડ છે. જ્યારે સ્ટાર્ચમાં આયોડિનનું દ્રાવણ ($I_2$ in $KI$) ઉમેરવામાં આવે છે,ત્યારે આયોડિનના અણુઓ એમાયલોઝ ઘટકની કુંતલાકાર (helical) રચનામાં ફસાઈ જાય છે. આ સંકિર્ણ રચનાને કારણે લાક્ષણિક ઘેરો ભૂરો-કાળો રંગ જોવા મળે છે. તેથી,ઉત્પન્ન થતો સાચો રંગ ભૂરો-કાળો છે.

જ્યારે સ્ટાર્ચ આયોડિન સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે ત્યારે કયો રંગ ઉત્પન્ન થાય છે?

Similar Questions

પ્રાણીઓમાં ખોરાક $........$ તરીકે સંગ્રહિત થાય છે.

કાઈટિન (Chitin) એ........ છે.

આપેલ બંધારણ નીચેનામાંથી કઈ શર્કરાનું છે?

સેલ્યુલોઝ એ શું છે?

નીચેનામાંથી કોનું જળવિભાજન થવાથી નીપજ તરીકે $Glucose$ અને $Galactose$ મળે છે?

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module