નીચેનામાંથી શેમાં મ્યુટારોટેશન જોવા મળતું નથી | vedclass

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(A) મ્યુટારોટેશન એ શર્કરાના દ્રાવણના પ્રકાશીય પરિભ્રમણમાં થતો ફેરફાર છે,જે તેના $\alpha$ અને $\beta$ એનોમરિક સ્વરૂપો વચ્ચેના સંતુલનને કારણે થાય છે. આ

Vedclass · Accepted Answer

સુક્રોઝ

Vedclass · Answer

(A) મ્યુટારોટેશન એ શર્કરાના દ્રાવણના પ્રકાશીય પરિભ્રમણમાં થતો ફેરફાર છે,જે તેના $\alpha$ અને $\beta$ એનોમરિક સ્વરૂપો વચ્ચેના સંતુલનને કારણે થાય છે. આ ઘટના રિડ્યુસિંગ શર્કરામાં જોવા મળે છે જે મુક્ત હેમિયાસીટલ અથવા હેમિકેટલ સમૂહ ધરાવે છે. સુક્રોઝ એ નોન-રિડ્યુસિંગ ડાયસેકેરાઇડ છે જે $\alpha$-$D$-ગ્લુકોઝ અને $\beta$-$D$-ફ્રુક્ટોઝનું બનેલું છે,જે ગ્લુકોઝના $C1$ અને ફ્રુક્ટોઝના $C2$ વચ્ચે ગ્લાયકોસિડિક બંધ દ્વારા જોડાયેલ છે. બંને એનોમરિક કાર્બન ગ્લાયકોસિડિક બંધમાં સામેલ હોવાથી,સુક્રોઝમાં મુક્ત હેમિયાસીટલ કે હેમિકેટલ સમૂહ હોતો નથી અને તેથી તે મ્યુટારોટેશન દર્શાવતું નથી. $D$-ગ્લુકોઝ અને $L$-ગ્લુકોઝ બંને મોનોસેકેરાઇડ છે જેમાં મુક્ત એનોમરિક કાર્બન હોય છે,તેથી તેઓ મ્યુટારોટેશન દર્શાવે છે.

નીચેનામાંથી શેમાં મ્યુટારોટેશન જોવા મળતું નથી?

Similar Questions

સુક્રોઝ એ

$CHO-CH(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CH_2OH$ સંયોજન માટે પ્રકાશીય સમઘટકોની સંખ્યા શોધો.

નીચેનામાંથી કઈ શર્કરા બિન-રિડક્શનકર્તા (non-reducing) શર્કરા છે?

દૂધમાં રહેલી શર્કરા કઈ છે?

નીચે દર્શાવેલા ત્રણ સંયોજનોમાંથી,બે ગરમ $HNO_3$ સાથે પ્રક્રિયા કરવા પર સમાન નીપજ આપે છે. અપવાદ કયું છે?

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module