ઇન્વર્ટ શર્કરા (Invert sugar) એ નીચેનામાંથી ક | vedclass

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(B) ઇન્વર્ટ શર્કરા એ $D-(+)-glucose$ અને $D-(-)-fructose$ નું સમમોલર મિશ્રણ છે. તે સુક્રોઝના જળવિભાજન દ્વારા મેળવવામાં આવે છે. સુક્રોઝ ડેક્સ્ટ્રોરોટેટ

Vedclass · Accepted Answer

$D-glucose$ અને $D-fructose$

Vedclass · Answer

(B) ઇન્વર્ટ શર્કરા એ $D-(+)-glucose$ અને $D-(-)-fructose$ નું સમમોલર મિશ્રણ છે. તે સુક્રોઝના જળવિભાજન દ્વારા મેળવવામાં આવે છે. સુક્રોઝ ડેક્સ્ટ્રોરોટેટરી $(+66.5^{\circ})$ છે,પરંતુ જળવિભાજન પછી,તે એવું મિશ્રણ આપે છે જે લેવોરોટેટરી હોય છે કારણ કે $D-(-)-fructose$ $(-92.4^{\circ})$ નું વિશિષ્ટ પરિભ્રમણ $D-(+)-glucose$ $(+52.7^{\circ})$ કરતા વધારે હોય છે.

ઇન્વર્ટ શર્કરા (Invert sugar) એ નીચેનામાંથી કોનું સમમોલર મિશ્રણ છે?

Similar Questions

$\alpha, \beta-1,2-$ ગ્લાયકોસિડિક લિંકેજ ધરાવતી શર્કરાને ઓળખો.

નીચેના પૈકી કયું યુગ્મ 'ટોલેન્સ કસોટી' આપશે?

નીચેનામાંથી ખોટું વિધાન ઓળખો:

નીચેનામાંથી કયો પેન્ટોઝ પ્રકાશીય સક્રિય (optically active) હશે?
$I$: $CHO-CH(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CH_2OH$
$II$: $CHO-CH(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CH_2OH$
$III$: $CHO-CH(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CH_2OH$

$\alpha$-માલ્ટોઝ શેનું બનેલું છે?

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module