સુક્રોઝના એસિડ ઉદ્દીપકીય જલીયકરણ માટે સક્રિયકરણ ઉર્જા $6.22 \ kJ \ mol^{-1}$ છે,જ્યારે ઉત્સેચક સુક્રેઝ દ્વારા જળવિભાજન કરવામાં આવે ત્યારે સક્રિયકરણ ઉર્જા માત્ર $2.15 \ kJ \ mol^{-1}$ હોય છે. સમજાવો.

(N/A) ઉત્સેચકો જૈવિક ઉદ્દીપક તરીકે કાર્ય કરે છે જે ઓછી સક્રિયકરણ ઉર્જા સાથે વૈકલ્પિક માર્ગ પૂરો પાડીને પ્રક્રિયાનો વેગ વધારે છે.
સુક્રોઝના જળવિભાજનના કિસ્સામાં,એસિડ-ઉદ્દીપકીય પ્રક્રિયા માટે $6.22 \ kJ \ mol^{-1}$ સક્રિયકરણ ઉર્જાની જરૂર પડે છે.
જ્યારે સુક્રેઝ ઉત્સેચકનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે,ત્યારે તે સક્રિયકરણ ઉર્જાને ઘટાડીને $2.15 \ kJ \ mol^{-1}$ કરે છે.
સક્રિયકરણ ઉર્જામાં આ ઘટાડો પ્રક્રિયક અણુઓના મોટા ભાગને આપેલ તાપમાને ઉર્જા અવરોધને પાર કરવા માટે પૂરતી ઉર્જા મેળવવાની મંજૂરી આપે છે,જેનાથી પ્રક્રિયાનો વેગ નોંધપાત્ર રીતે વધે છે.