केक बनाने के लिए उपयोग किया जाने वाला बेकिंग पाउडर स्टार्च,$NaHCO_3$ और $Ca(H_2PO_4)_2$ का मिश्रण है। $Ca(H_2PO_4)_2$ का कार्य है
- A$CO_2$ गैस के निकलने की गति को धीमा करना
- Bप्रकृति में अम्लीय होना और $NaHCO_3$ के साथ नम होने पर $CO_2$ देना
- Cफिलर के रूप में कार्य करना
- Dउपरोक्त में से कोई नहीं
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