एंजाइम की सक्रियता को प्रभावित करने वाले कारकों की चर्चा कीजिए।

(N/A) एंजाइम की सक्रियता को प्रभावित करने वाले कारकों में तापमान,$pH$,सबस्ट्रेट (प्रक्रियार्थी) की सांद्रता में परिवर्तन या विशिष्ट रसायनों का जुड़ना शामिल है जो इसकी सक्रियता को नियंत्रित करते हैं।
$(1)$ तापमान और $pH$: प्रत्येक एंजाइम एक विशेष तापमान और $pH$ पर अपनी उच्चतम सक्रियता प्रदर्शित करता है,जिसे इष्टतम तापमान और इष्टतम $pH$ कहा जाता है।
इन इष्टतम मानों से नीचे और ऊपर दोनों स्थितियों में सक्रियता कम हो जाती है।
कम तापमान एंजाइम को अस्थायी रूप से निष्क्रिय अवस्था में सुरक्षित रखता है,जबकि उच्च तापमान एंजाइम की सक्रियता को नष्ट कर देता है क्योंकि गर्मी के कारण प्रोटीन विकृत (denatured) हो जाते हैं।
$(2)$ सबस्ट्रेट की सांद्रता: सबस्ट्रेट की सांद्रता में वृद्धि के साथ,एंजाइमी अभिक्रिया का वेग शुरू में बढ़ता है। अभिक्रिया अंततः एक अधिकतम वेग $(V_{\max})$ तक पहुँच जाती है,जो सबस्ट्रेट की सांद्रता में और वृद्धि करने पर भी नहीं बढ़ता है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि एंजाइम के अणु सबस्ट्रेट के अणुओं की तुलना में कम होते हैं और इन अणुओं के संतृप्त होने के बाद,अतिरिक्त सबस्ट्रेट अणुओं के साथ जुड़ने के लिए कोई मुक्त एंजाइम अणु नहीं बचते हैं।
$(3)$ विशिष्ट रसायन: एंजाइम की सक्रियता एंजाइम से जुड़ने वाले विशिष्ट रसायनों की उपस्थिति के प्रति भी संवेदनशील होती है।
जब किसी रसायन का जुड़ना एंजाइम की सक्रियता को बंद कर देता है,तो इस प्रक्रिया को अवरोधन (inhibition) कहा जाता है और उस रसायन को अवरोधक (inhibitor) कहा जाता है।
जब अवरोधक अपनी आणविक संरचना में सबस्ट्रेट के समान होता है,तो इसे प्रतिस्पर्धी अवरोधक (competitive inhibitor) के रूप में जाना जाता है। संरचनात्मक समानता के कारण,अवरोधक एंजाइम की सबस्ट्रेट-बाइंडिंग साइट के लिए सबस्ट्रेट के साथ प्रतिस्पर्धा करता है। परिणामस्वरूप,सबस्ट्रेट जुड़ नहीं पाता है और एंजाइम की क्रिया कम हो जाती है। उदाहरण के लिए,मैलोनेट द्वारा सक्सिनिक डिहाइड्रोजनेज का अवरोधन,जो सक्सिनेट संरचना के समान होता है। ऐसे प्रतिस्पर्धी अवरोधकों का उपयोग अक्सर जीवाणु रोगजनकों के नियंत्रण में किया जाता है।