ચરબીનું તૈલોદઘીકરણ (Emulsification) કોના દ્વા | vedclass

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(B) ચરબીનું તૈલોદઘીકરણ એ ચરબીના મોટા ટીપાંને નાના,ઝીણા ટીપાંમાં તોડવાની પ્રક્રિયા છે,જેથી લાઈપેઝ જેવા ઉત્સેચકોની પ્રક્રિયા માટે સપાટીનું ક્ષેત્રફળ વધે

Vedclass · Accepted Answer

પિત્ત ક્ષારો (Bile salts)

Vedclass · Answer

(B) ચરબીનું તૈલોદઘીકરણ એ ચરબીના મોટા ટીપાંને નાના,ઝીણા ટીપાંમાં તોડવાની પ્રક્રિયા છે,જેથી લાઈપેઝ જેવા ઉત્સેચકોની પ્રક્રિયા માટે સપાટીનું ક્ષેત્રફળ વધે.આ પ્રક્રિયા યકૃત દ્વારા સ્ત્રવિત પિત્તરસમાં રહેલા પિત્ત ક્ષારો (જેમ કે સોડિયમ ગ્લાયકોકોલેટ અને સોડિયમ ટૌરોકોલેટ) દ્વારા કરવામાં આવે છે.પિત્ત રંજકો (બિલિરુબિન અને બિલિવર્ડિન) ચરબીના તૈલોદઘીકરણમાં ભાગ લેતા નથી; તેઓ માત્ર ઉત્સર્ગ દ્રવ્યો છે.

ચરબીનું તૈલોદઘીકરણ (Emulsification) કોના દ્વારા થાય છે?

Similar Questions

જ્યારે લાળમાં રહેલ એમાયલેઝ જઠરમાં જઠરરસ સાથે ભળે છે ત્યારે તેની ક્રિયા અટકી જાય છે કારણ કે . . . . . . .

પેપ્સીનોજન તેના સક્રિય સ્વરૂપમાં કેવી રીતે રૂપાંતરિત થાય છે?

જઠરના પેરીએટલ કોષો દ્વારા સ્ત્રવિત ઇન્ટ્રિન્સિક ફેક્ટરને કારણે કયું વિટામિન શોષાય છે?

પૃષ્ઠવંશીઓમાં જઠર એ કોના પાચન માટેનું મુખ્ય સ્થળ છે?

પિત્ત (Bile) ચરબીના પાચનમાં કેવી રીતે મદદ કરે છે?

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module