वसा और तेल किस वर्ग के यौगिक हैं?

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Question

(C) वसा और तेल रासायनिक रूप से ट्राइग्लिसराइड्स के रूप में जाने जाते हैं।ये ग्लिसरॉल (एक ट्राइहाइड्रॉक्सी अल्कोहल) और तीन फैटी एसिड अणुओं के एस्टरीकरण

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एस्टर

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(C) वसा और तेल रासायनिक रूप से ट्राइग्लिसराइड्स के रूप में जाने जाते हैं।ये ग्लिसरॉल (एक ट्राइहाइड्रॉक्सी अल्कोहल) और तीन फैटी एसिड अणुओं के एस्टरीकरण द्वारा बनते हैं।चूंकि इनमें एस्टर कार्यात्मक समूह $(R-COO-R')$ होता है,इसलिए इन्हें एस्टर के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।

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