નીચેના અવલોકન માટે કારણો આપો: ગરમ અને તાજા રાંધેલા ખોરાકની સુગંધ તમારા સુધી ઘણા મીટર દૂરથી પહોંચી જાય છે,પરંતુ ઠંડા ખોરાકની સુગંધ લેવા માટે તમારે તેની નજીક જવું પડે છે.

(N/A) દ્રવ્યના કણો સતત ગતિશીલ હોય છે. તાપમાન વધવાની સાથે કણોના પ્રસરણનો દર વધે છે.
ગરમ અને તાજા રાંધેલા ખોરાકમાં,કણોની ગતિજ ઉર્જા ઊંચી હોય છે,જેના કારણે તેઓ હવામાં ઝડપથી પ્રસરણ પામે છે.
પરિણામે,આ કણો લાંબા અંતર સુધી મુસાફરી કરી શકે છે અને ઘણા મીટર દૂરથી તમારા સુધી પહોંચી શકે છે.
તેનાથી વિપરીત,ઠંડા ખોરાકના કણોમાં ગતિજ ઉર્જા ઓછી હોય છે,જેના પરિણામે પ્રસરણનો દર ધીમો હોય છે.
તેથી,ઠંડા ખોરાકની સુગંધ પારખવા માટે તમારે તેની નજીક જવું પડે છે.