रसायनों,एंजाइमों और अन्य जैव सक्रिय अणुओं के औद्योगिक उत्पादन में सूक्ष्मजीव कैसे उपयोगी हैं?

(N/A) सूक्ष्मजीवों का उपयोग विभिन्न रसायनों,एंजाइमों और जैव सक्रिय अणुओं के व्यावसायिक और औद्योगिक उत्पादन के लिए व्यापक रूप से किया जाता है।
$1$. कार्बनिक अम्लों का उत्पादन: विशिष्ट कार्बनिक अम्लों के उत्पादन के लिए सूक्ष्मजीवों का उपयोग किया जाता है। उदाहरण:
- साइट्रिक एसिड के लिए $Aspergillus$ $niger$ (कवक)।
- एसिटिक एसिड के लिए $Acetobacter$ $aceti$ (जीवाणु)।
- ब्यूटिरिक एसिड के लिए $Clostridium$ $butylicum$ (जीवाणु)।
- लैक्टिक एसिड के लिए $Lactobacillus$ (जीवाणु)।
$2$. अल्कोहल का उत्पादन: इथेनॉल के व्यावसायिक उत्पादन के लिए यीस्ट ($Saccharomyces$ $cerevisiae$) का उपयोग किया जाता है।
$3$. एंजाइमों का उत्पादन:
- लाइपेज का उपयोग डिटर्जेंट फॉर्मूलेशन में कपड़ों से तेल के दाग हटाने के लिए किया जाता है।
- पेक्टिनेज और प्रोटीज का उपयोग बोतलबंद फलों के रस को साफ (clarify) करने के लिए किया जाता है।
$4$. जैव सक्रिय अणु:
- स्ट्रेप्टोकाइनेज: $Streptococcus$ जीवाणु द्वारा उत्पादित और आनुवंशिक इंजीनियरिंग द्वारा संशोधित,यह मायोकार्डियल इन्फार्क्शन (हार्ट अटैक) से पीड़ित रोगियों की रक्त वाहिकाओं से थक्कों को हटाने के लिए 'क्लॉट बस्टर' के रूप में उपयोग किया जाता है।
- साइक्लोस्पोरिन $A$: अंग प्रत्यारोपण के रोगियों में इम्यूनोसप्रेसिव एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है,जो $Trichoderma$ $polysporum$ कवक द्वारा उत्पादित होता है।
- स्टेटिन्स: $Monascus$ $purpureus$ यीस्ट द्वारा उत्पादित,इनका उपयोग रक्त कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है।