સંગ્રહિત અનાજમાં જૈવિક અને અજૈવિક પરિબળો કેવી રીતે બજારમાં વેચાણક્ષમતા ઘટાડે છે? આ પરિબળોને કેવી રીતે નિયંત્રિત કરી શકાય?

(N/A) સંગ્રહિત અનાજમાં જૈવિક પરિબળો (કીટકો,ઉંદરો,ફૂગ,ઈતરડી,બેક્ટેરિયા) અને અજૈવિક પરિબળો (અયોગ્ય ભેજ,તાપમાન,આદ્રતા) નીચે મુજબની સમસ્યાઓ સર્જે છે:
$(a)$ ગુણવત્તામાં ઘટાડો.
$(b)$ વજનમાં ઘટાડો.
$(c)$ અંકુરણ ક્ષમતામાં ઘટાડો.
$(d)$ ઉત્પાદનનો રંગ બદલાવો.
આ તમામ પરિબળોને કારણે બજારમાં વેચાણક્ષમતા ઘટે છે.
નિયંત્રણના ઉપાયો:
$(a)$ યોગ્ય સારવાર: સંગ્રહ કરતા પહેલા અનાજને સારી રીતે સૂકવવું અને યોગ્ય જંતુનાશકોનો ઉપયોગ કરવો.
$(b)$ વ્યવસ્થિત વ્યવસ્થાપન: વખારો (ગોડાઉન) ને સ્વચ્છ,સૂકી અને હવાઉજાસવાળી રાખવી તથા સમયાંતરે નિરીક્ષણ કરવું.