आप ग्लूकोज अणु में पांच $-OH$ समूहों की उपस्थिति को कैसे समझाएंगे?

(N/A) ग्लूकोज एसिटिक एनहाइड्राइड के साथ अभिक्रिया करके ग्लूकोज पेंटाएसीटेट बनाता है।
चूंकि एसिटिक एनहाइड्राइड $-OH$ समूहों के साथ अभिक्रिया करके एस्टर बनाता है (एसिटिलीकरण),इसलिए पेंटा-व्युत्पन्न का निर्माण ग्लूकोज अणु में पांच $-OH$ समूहों की उपस्थिति को दर्शाता है।
अभिक्रिया इस प्रकार है:
$CHO-(CHOH)_4-CH_2OH + 5(CH_3CO)_2O \rightarrow CHO-(CHOCOCH_3)_4-CH_2OCOCH_3 + 5CH_3COOH$.