પાયસ (emulsion) ના કેટલા પ્રકારો છે? તે કયા કયા છે?

(N/A) પાયસને મુખ્યત્વે વિક્ષિપ્ત કલા (dispersed phase) અને વિક્ષેપન માધ્યમ (dispersion medium) ના સ્વભાવના આધારે $2$ પ્રકારમાં વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે:
$1$. તેલનું પાણીમાં $(O/W)$ પ્રકાર: આ પ્રકારમાં,તેલ વિક્ષિપ્ત કલા છે અને પાણી વિક્ષેપન માધ્યમ છે. ઉદાહરણ: દૂધ,વેનિશિંગ ક્રીમ.
$2$. પાણીનું તેલમાં $(W/O)$ પ્રકાર: આ પ્રકારમાં,પાણી વિક્ષિપ્ત કલા છે અને તેલ વિક્ષેપન માધ્યમ છે. ઉદાહરણ: માખણ,કોલ્ડ ક્રીમ.