सुक्रोज का तनु जलीय सल्फ्यूरिक अम्ल के साथ जल | vedclass

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Question

(A) तनु जलीय सल्फ्यूरिक अम्ल की उपस्थिति में सुक्रोज का जल-अपघटन करने पर $D-(+)$-ग्लूकोज और $D-(-)$-फ्रुक्टोज का सममोलर मिश्रण प्राप्त होता है।$C_{12}

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$1: 1$ $D-(+)$-ग्लूकोज; $D-(-)$-फ्रुक्टोज

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(A) तनु जलीय सल्फ्यूरिक अम्ल की उपस्थिति में सुक्रोज का जल-अपघटन करने पर $D-(+)$-ग्लूकोज और $D-(-)$-फ्रुक्टोज का सममोलर मिश्रण प्राप्त होता है।$C_{12}H_{22}O_{11} + H_2O$ $\xrightarrow{H_2SO_4} C_6H_{12}O_6 (D-(+)	ext{-ग्लूकोज}) + C_6H_{12}O_6 (D-(-)	ext{-फ्रुक्टोज})$यह प्रक्रिया दोनों मोनोसैकेराइड्स का $1: 1$ मोलर अनुपात प्रदान करती है।चूंकि $D-(-)$-फ्रुक्टोज का विशिष्ट घूर्णन $(-92.4^{\circ})$ $D-(+)$-ग्लूकोज $(+52.7^{\circ})$ के परिमाण से अधिक होता है,इसलिए प्राप्त मिश्रण वामघूर्णक (laevorotatory) होता है,जिसे शर्करा का प्रतिलोमन (inversion of sugar) कहा जाता है।

सुक्रोज का तनु जलीय सल्फ्यूरिक अम्ल के साथ जल-अपघटन करने पर क्या प्राप्त होता है?

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