तेल को पैलेडियम या निकल उत्प्रेरक की उपस्थिति | vedclass

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Question

(C) असंतृप्त वनस्पति तेलों को निकल $(Ni)$ या पैलेडियम $(Pd)$ जैसे उत्प्रेरक की उपस्थिति में हाइड्रोजन के साथ अभिक्रिया कराकर संतृप्त वसा में बदलने की

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संकलन (योगशील) अभिक्रिया

Vedclass · Answer

(C) असंतृप्त वनस्पति तेलों को निकल $(Ni)$ या पैलेडियम $(Pd)$ जैसे उत्प्रेरक की उपस्थिति में हाइड्रोजन के साथ अभिक्रिया कराकर संतृप्त वसा में बदलने की प्रक्रिया को हाइड्रोजनीकरण कहा जाता है।इस अभिक्रिया में,असंतृप्त तेल के अणुओं के कार्बन-कार्बन द्वि-आबंध $(C=C)$ पर हाइड्रोजन परमाणु जुड़ जाते हैं,जिससे एकल आबंध $(C-C)$ बनते हैं।चूंकि इस प्रक्रिया में हाइड्रोजन का योग हो रहा है,इसलिए इसे संकलन या योगशील अभिक्रिया (Addition reaction) के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।

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