જાંબલી કોબીજના પાન ઠંડા પાણીમાં તેમનો રંગ ગુમાવતા નથી પરંતુ ઉકળતા પાણીમાં રંગ ગુમાવે છે કારણ કે:

• A
  ઉકળતા પાણીમાં કોષરસસ્તર નિષ્ક્રિય થઈ જાય છે.
• B
  ગરમ પાણી કોષોમાં સરળતાથી પ્રવેશી શકે છે.
• C
  રંજકદ્રવ્ય ઠંડા પાણીમાં દ્રાવ્ય નથી.
• D
  ઉકળતા પાણીમાં કોષદીવાલ નાશ પામે છે.