स्टार्च को जब उच्च दाब पर तनु सल्फ्यूरिक अम्ल | vedclass

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Question

(A) स्टार्च $(C_6H_{10}O_5)_n$ सूत्र वाला एक पॉलीसैकराइड है। जब स्टार्च को उच्च दाब पर तनु $H_2SO_4$ के साथ उबाला जाता है,तो इसका जल-अपघटन होकर ग्लूको

Vedclass · Accepted Answer

$CH_3-(CH_2)_4-CH_3$

Vedclass · Answer

(A) स्टार्च $(C_6H_{10}O_5)_n$ सूत्र वाला एक पॉलीसैकराइड है। जब स्टार्च को उच्च दाब पर तनु $H_2SO_4$ के साथ उबाला जाता है,तो इसका जल-अपघटन होकर ग्लूकोज $(A)$ प्राप्त होता है। अभिक्रिया: $(C_6H_{10}O_5)_n + nH_2O \xrightarrow{	ext{dil. } H_2SO_4, 	ext{high pressure}} nC_6H_{12}O_6$. ग्लूकोज $(C_6H_{12}O_6)$ को हाइड्रोआयोडिक अम्ल $(HI)$ के साथ लंबे समय तक गर्म करने पर इसका अपचयन होकर $n$-हेक्सेन $(B)$ प्राप्त होता है,जो $CH_3-(CH_2)_4-CH_3$ है। अतः,सही विकल्प $A$ है।

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किस डाइसैकेराइड का माल्टेज़ एंजाइम की उपस्थिति में जल-अपघटन करने पर केवल ग्लूकोज प्राप्त होता है?

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