સ્વિસ ચીઝમાં મોટા કાણાં . . . . . . વાયુના મોટા પ્રમાણમાં ઉત્પાદનને કારણે જોવા મળે છે.

નીચેનામાંથી કયો સૂક્ષ્મજીવ સાઇટ્રિક એસિડના ઉત્પાદન માટે જવાબદાર છે?

કયા વૈજ્ઞાનિકોએ પેનિસિલિનના ઉત્પાદનમાં સુધારો કરીને તેની અસરકારક એન્ટિબાયોટિક તરીકેની સંપૂર્ણ ક્ષમતા પ્રસ્થાપિત કરી?

વુડ્રુફ $(1941)$ કોના અલગીકરણ માટે જવાબદાર હતા?

$A$: આથવણની પ્રક્રિયા અટકી જાય છે જ્યારે શર્કરાના દ્રાવણમાં આલ્કોહોલનું પ્રમાણ આશરે $13 \%$ થાય છે.
$R$: $Saccharomyces \ cerevisiae$ આલ્કોહોલના ઊંચા સાંદ્રણને કારણે મૃત્યુ પામે છે અને ઝાયમેઝ ઉત્સેચકની સક્રિયતા અવરોધાય છે.

બીયર અને છાશ એ કોના દ્વારા થતા આથવણની નીપજો છે?