सूक्ष्म (micro) और वृहद (macro) जैव-अणु क्या हैं? उदाहरण सहित समझाइए।

$\rightarrow$ अम्ल-घुलनशील पूल (acid-soluble pool) में पाए जाने वाले सभी यौगिकों का आणविक भार $18$ से $800$ डाल्टन (Da) के बीच होता है। इन्हें सूक्ष्म-अणु या कम आणविक भार वाले जैव-अणु कहा जाता है।
$\rightarrow$ अम्ल-अघुलनशील अंश (acid-insoluble fraction) में चार प्रकार के कार्बनिक यौगिक होते हैं: प्रोटीन, न्यूक्लिक एसिड, पॉलीसैकराइड और लिपिड। लिपिड को छोड़कर, इनका आणविक भार $10,000$ डाल्टन या उससे अधिक होता है। इन्हें जैव-वृहदणु (biomacromolecules) कहा जाता है।
$\rightarrow$ जैव-अणुओं को उनके आणविक भार के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है: $(i)$ सूक्ष्म-अणु (आणविक भार $ < 1000$ डाल्टन) और $(ii)$ जैव-वृहदणु (आणविक भार $ > 1000$ डाल्टन)।
$\rightarrow$ अघुलनशील अंश में मौजूद अणु, लिपिड को छोड़कर, बहुलक (polymeric) पदार्थ होते हैं।
$\rightarrow$ लिपिड कम आणविक भार वाले यौगिक होते हैं, लेकिन वे अम्ल-अघुलनशील अंश में पाए जाते हैं क्योंकि ऊतक को पीसते समय वे पुटिकाएं (vesicles) बनाते हैं, जो पानी में अघुलनशील होती हैं।
$\rightarrow$ कोशिकाओं की औसत संरचना:

घटक	कुल कोशिकीय द्रव्यमान का %
जल	$70-90$
प्रोटीन	$10-15$
कार्बोहाइड्रेट	$3$
लिपिड	$2$
न्यूक्लिक एसिड	$5-7$
आयन	$1$