जब एक मोल लैक्टोज का जल-अपघटन (hydrolysis) कि | vedclass

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Question

(A) लैक्टोज $C_{12}H_{22}O_{11}$ सूत्र वाला एक डाइसैकेराइड है।अम्ल या लैक्टेज एंजाइम की उपस्थिति में जल-अपघटन पर,यह टूटकर $D-(+)$-ग्लूकोज का एक अणु और

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$1.0 \ mol$ गैलेक्टोज $+ 1.0 \ mol$ ग्लूकोज

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(A) लैक्टोज $C_{12}H_{22}O_{11}$ सूत्र वाला एक डाइसैकेराइड है।अम्ल या लैक्टेज एंजाइम की उपस्थिति में जल-अपघटन पर,यह टूटकर $D-(+)$-ग्लूकोज का एक अणु और $D-(+)$-गैलेक्टोज का एक अणु देता है।रासायनिक अभिक्रिया इस प्रकार है:$C_{12}H_{22}O_{11} + H_2O$ $\xrightarrow{H_3O^+ 	ext{ या लैक्टेज}} C_6H_{12}O_6 (	ext{ग्लूकोज}) + C_6H_{12}O_6 (	ext{गैलेक्टोज})$अतः,एक मोल लैक्टोज से $1.0 \ mol$ ग्लूकोज और $1.0 \ mol$ गैलेक्टोज प्राप्त होता है।

जब एक मोल लैक्टोज का जल-अपघटन (hydrolysis) किया जाता है,तो जल-अपघटित मिश्रण में क्या होता है?

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