दूध से दही बनाने के लिए कौन से बैक्टीरिया जिम | vedclass

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Question

(A) दूध को दही में बदलने की प्रक्रिया मुख्य रूप से लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया $(LAB)$ द्वारा की जाती है।$Lactobacillus$ बैक्टीरिया का सबसे सामान्य वंश है

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लैक्टोबैसिलस

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(A) दूध को दही में बदलने की प्रक्रिया मुख्य रूप से लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया $(LAB)$ द्वारा की जाती है।$Lactobacillus$ बैक्टीरिया का सबसे सामान्य वंश है जो दूध में पनपता है और इसे दही में परिवर्तित करता है।इस प्रक्रिया के दौरान,वे एसिड उत्पन्न करते हैं जो दूध के प्रोटीन $(casein)$ को जमा देते हैं और उसका आंशिक पाचन करते हैं।यह प्रक्रिया विटामिन $B_{12}$ की मात्रा बढ़ाकर दही की पोषण गुणवत्ता में भी सुधार करती है।

दूध से दही बनाने के लिए कौन से बैक्टीरिया जिम्मेदार होते हैं?

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दूध को दही में बदलने के लिए निम्नलिखित में से कौन जिम्मेदार है?

$LAB$ का उपयोग निम्नलिखित में से किसमें किया जाता है?

$A: $ ब्रेड बनाने के लिए $LBA$ का उपयोग किया जाता है।
$R: $ दही बनाने के लिए $Lactobacillus$ का उपयोग किया जाता है।

निम्नलिखित में से सूक्ष्मजीवों का कौन सा उत्पाद कवक (fungi) से प्राप्त नहीं होता है?

$LAB$ के क्या कार्य हैं?

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