નીચેનામાંથી શું તેલ અથવા ચરબીમાં મુક્ત -OH સમ | vedclass

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(C) $A)$. આયોડિન મૂલ્ય ચરબી અથવા તેલની અસંતૃપ્તતાની માત્રા સૂચવે છે.$B)$. એસિડ મૂલ્ય એ રેન્સિડિટી (ખોરાપણું) નું સાપેક્ષ માપ છે કારણ કે ટ્રાયગ્લિસરાઈડ

Vedclass · Accepted Answer

એસીટાઈલ મૂલ્ય

Vedclass · Answer

(C) $A)$. આયોડિન મૂલ્ય ચરબી અથવા તેલની અસંતૃપ્તતાની માત્રા સૂચવે છે.$B)$. એસિડ મૂલ્ય એ રેન્સિડિટી (ખોરાપણું) નું સાપેક્ષ માપ છે કારણ કે ટ્રાયગ્લિસરાઈડ્સના વિઘટન દરમિયાન મુક્ત ફેટી એસિડ્સ સામાન્ય રીતે બને છે.$C)$. એસીટાઈલ મૂલ્ય એ ચરબી અથવા તેલમાં મુક્ત હાઈડ્રોક્સિલ સમૂહોનું માપ છે જે એસીટાઈલેશન દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. તે એક ગ્રામ એસીટાઈલેટેડ પદાર્થના જળવિભાજન દ્વારા બનેલા એસિટિક એસિડને તટસ્થ કરવા માટે જરૂરી પોટેશિયમ હાઈડ્રોક્સાઈડના મિલિગ્રામની સંખ્યા છે.$D)$. સેપોનિફિકેશન મૂલ્ય એ હાજર રહેલા તમામ ફેટી એસિડ્સના સરેરાશ આણ્વીય દળ (અથવા સાંકળની લંબાઈ) નું માપ છે.

નીચેનામાંથી શું તેલ અથવા ચરબીમાં મુક્ત $-OH$ સમૂહોની સંખ્યા સૂચવે છે?

Similar Questions

ચરબીમાં કઈ સાંકળ (linkage) હોય છે?

પ્રાણીઓ અને વનસ્પતિઓનો સૌથી મહત્વનો ખોરાક સંગ્રહ કયો છે?

ચરબી એ શેના એસ્ટર છે?

તેલ અથવા ચરબીનું સાબુમાં રૂપાંતર કરવાની પ્રક્રિયાને .......... ના સંદર્ભમાં ગણવામાં આવે છે.

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module