એન્ઝાઇમ (ઉત્સેચક) વિશે નીચેનામાંથી કયું વિધાન સાચું છે?

ઉત્સેચકો (Enzymes) એટલે શું? ઉત્સેચક ઉદ્દીપનની ક્રિયાવિધિ ટૂંકમાં લખો.

કોલમ-$I$ માં આપેલા નીચેના ઉત્સેચકોને કોલમ-$II$ માં આપેલી તેમની પ્રક્રિયાઓ સાથે જોડો.

કોલમ-$I$ (ઉત્સેચકો)	કોલમ-$II$ (પ્રક્રિયાઓ)
$A$. ઇન્વર્ટેઝ	$1$. યુરિયાનું $NH_3$ અને $CO_2$ માં વિઘટન
$B$. માલ્ટેઝ	$2$. ગ્લુકોઝનું ઇથાઇલ આલ્કોહોલમાં રૂપાંતર
$C$. પેપ્સિન	$3$. માલ્ટોઝનું ગ્લુકોઝમાં જળવિભાજન
$D$. યુરેઝ	$4$. શેરડીની ખાંડનું જળવિભાજન
$E$. ઝાયમેઝ	$5$. પ્રોટીનનું પેપ્ટાઇડ્સમાં જળવિભાજન

એન્ઝાઇમના સક્રિય સ્થાન (active site) સાથે સબસ્ટ્રેટના જોડાણમાં કેવા પ્રકારના બળો સામેલ હોય છે?

નીચેનામાંથી કયો આયન ઉત્સેચકોમાં કોફેક્ટર (સહ-કારક) તરીકે કાર્ય કરે છે?

ઉત્સેચકો અંગે નીચેના પૈકી ક્યા વિધાનો સાચા છે?
$(i)$ તેઓ કેન્દ્રઅનુરાગી (nucleophilic) સમૂહો ધરાવતા નથી.
$(ii)$ તેઓ અત્યંત વિશિષ્ટ હોય છે.
$(iii)$ તેઓ પ્રક્રિયાની સક્રિયકરણ ઊર્જા ઘટાડીને પ્રક્રિયાને ઉદ્દીપિત કરે છે.
$(iv)$ પેપ્સીન એ પ્રોટીયોલિટિક ઉત્સેચક છે.