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Question

(A) सुक्रोज या गन्ने की शर्करा उच्च पादपों में व्यापक रूप से वितरित होती है। इसके व्यावसायिक स्रोत केवल गन्ना और चुकंदर हैं। इसका उपयोग यीस्ट द्वारा क

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सुक्रोज

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(A) सुक्रोज या गन्ने की शर्करा उच्च पादपों में व्यापक रूप से वितरित होती है। इसके व्यावसायिक स्रोत केवल गन्ना और चुकंदर हैं। इसका उपयोग यीस्ट द्वारा किण्वन (fermentation) की प्रक्रिया के माध्यम से अल्कोहल के निर्माण के लिए सबस्ट्रेट के रूप में किया जाता है।

निम्नलिखित में से किस सबस्ट्रेट (आधार) का उपयोग अल्कोहल के निर्माण में किया जाता है?

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