निम्नलिखित में से किसके कारण अधिक गंभीर जलन होगी और क्यों?
$(a)$ $373 \, K$ पर भाप
$(b)$ $373 \, K$ पर पानी

(A) $373 \, K$ पर भाप अधिक गंभीर जलन पैदा करेगी।
इसका कारण यह है कि भाप में वाष्पीकरण की गुप्त ऊष्मा (latent heat of vaporization) के बराबर अतिरिक्त ऊर्जा होती है।
$373 \, K$ पर,भाप में पानी के अणुओं ने अपनी अवस्था को द्रव से गैस में बदलने के लिए अतिरिक्त ऊष्मा का अवशोषण किया होता है।
जब भाप त्वचा के संपर्क में आती है,तो यह अपनी तापीय ऊर्जा के साथ-साथ इस गुप्त ऊष्मा को भी मुक्त करती है,जिसके परिणामस्वरूप समान तापमान वाले पानी की तुलना में भाप से अधिक गंभीर जलन होती है।