यीस्ट का उपयोग किसके उत्पादन के लिए किया जाता | vedclass

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Question

(D) सही उत्तर $D$ है। यीस्ट,विशेष रूप से $Saccharomyces$ $cerevisiae$ (ब्रूअर्स यीस्ट),का उपयोग किण्वन (fermentation) उद्योग में व्यापक रूप से किया जा

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एथिल अल्कोहल

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(D) सही उत्तर $D$ है। यीस्ट,विशेष रूप से $Saccharomyces$ $cerevisiae$ (ब्रूअर्स यीस्ट),का उपयोग किण्वन (fermentation) उद्योग में व्यापक रूप से किया जाता है।अल्कोहलिक किण्वन की प्रक्रिया के दौरान,यीस्ट $Zymase$ एंजाइम कॉम्प्लेक्स का उपयोग करके ग्लूकोज को एथिल अल्कोहल और कार्बन डाइऑक्साइड में परिवर्तित करता है।रासायनिक अभिक्रिया इस प्रकार है:$C_6H_{12}O_6 \xrightarrow{Zymase} 2C_2H_5OH + 2CO_2$इस अभिक्रिया में,$C_6H_{12}O_6$ ग्लूकोज है और $C_2H_5OH$ एथिल अल्कोहल है।

स्तंभ-$I$	स्तंभ-$II$
$(a)$ पेक्टिनेज़ और प्रोटीएज़	$(1)$ क्लॉट बस्टर (थक्का तोड़ने वाला)
$(b)$ स्ट्रेप्टोकाइनेज़	$(2)$ प्रतिरक्षा निरोधक (Immunosuppressive) कारक
$(c)$ साइक्लोस्पोरिन $A$	$(3)$ फलों के रस को साफ करना
$(d)$ लाइपेज़	$(4)$ तैलीय दाग हटाना

यीस्ट का उपयोग किसके उत्पादन के लिए किया जाता है?

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