Amino Acids and Proteins Questions in Hindi

(D) अपनी मूल अवस्था में प्रोटीन एक विशिष्ट त्रि-आयामी संरचना और जैविक सक्रियता रखता है। जब इसे भौतिक परिवर्तनों (जैसे तापमान) या रासायनिक परिवर्तनों (जैसे $pH$) के अधीन किया जाता है,तो हाइड्रोजन बंध टूट जाते हैं,जिससे प्रोटीन अपनी जैविक सक्रियता खो देता है; इस प्रक्रिया को विकृतीकरण कहा जाता है।
विकृतीकरण के दौरान,प्रोटीन की द्वितीयक और तृतीयक संरचनाएं नष्ट हो जाती हैं,लेकिन प्राथमिक संरचना (अमीनो एसिड का क्रम) बरकरार रहती है।
इसलिए,यह कथन कि विकृतीकरण सभी $1^{\circ}, 2^{\circ}$ और $3^{\circ}$ संरचनाओं को नष्ट कर देता है,असत्य है।
दूध का दही जमना प्रोटीन के विकृतीकरण का एक उत्कृष्ट उदाहरण है जो दूध में मौजूद बैक्टीरिया द्वारा लैक्टिक एसिड के निर्माण के कारण होता है।
अतः,$(A)$ असत्य है लेकिन $(R)$ सत्य है।

(A) $10$ से अधिक अमीनो एसिड वाले पेप्टाइड्स को पॉलीपेप्टाइड्स कहा जाता है।
पॉलीपेप्टाइड्स अमीनो एसिड के रैखिक अनुक्रम द्वारा बनते हैं।
कुछ प्रोटीन दो या दो से अधिक पॉलीपेप्टाइड श्रृंखलाओं से बने होते हैं।
अपेक्षाकृत छोटे पेप्टाइड्स को ओलिगोपेप्टाइड्स के रूप में जाना जाता है,जबकि लंबे पॉलिमर को पॉलीपेप्टाइड्स कहा जाता है।
$100$ से अधिक अमीनो एसिड वाले और $10,000 \ u$ से अधिक आणविक द्रव्यमान वाले पॉलीपेप्टाइड्स को आमतौर पर प्रोटीन कहा जाता है।
हालाँकि,एक पॉलीपेप्टाइड और एक प्रोटीन के बीच का अंतर स्पष्ट नहीं है।

(C) दिया गया डाइपेप्टाइड एक कृत्रिम मिठास उत्पन्न करने वाला पदार्थ है जिसे $Aspartame$ के रूप में जाना जाता है।
यह $L-aspartic$ एसिड और $L-phenylalanine$ से प्राप्त डाइपेप्टाइड व्युत्पन्न का मिथाइल एस्टर है।
यह सुक्रोज की तुलना में लगभग $150-200$ गुना अधिक मीठा होता है,लेकिन खाना पकाने के तापमान पर अस्थिर होता है।
इसलिए,इसका उपयोग ठंडे खाद्य पदार्थों और शीतल पेय में मिठास उत्पन्न करने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है।
अतः,सही उत्तर विकल्प $(C)$ है।

(B) एस्पार्टेम एस्पार्टिक एसिड और फेनिलएलनिन से बने डाइपेप्टाइड का मिथाइल एस्टर है। इसकी रासायनिक संरचना $H_2N-CH(CH_2COOH)-CONH-CH(CH_2C_6H_5)-COOCH_3$ है।
संरचना का विश्लेषण करने पर,हम निम्नलिखित कार्यात्मक समूहों की पहचान कर सकते हैं:
$1$. कार्बोक्सिलिक एसिड समूह $(-COOH)$
$2$. एमाइन समूह $(-NH_2)$
$3$. एमाइड लिंकेज $(-CONH-)$
$4$. एस्टर समूह $(-COOCH_3)$
अतः,कार्यात्मक समूहों का सही सेट $-COOH, -NH_2, -CONH-, -COOCH_3$ है।

(D) ज़्विटर आयन एक द्विध्रुवीय आयन है जिसमें एक ही अणु के भीतर धनात्मक और ऋणात्मक आवेशित समूह दोनों होते हैं,जिसके परिणामस्वरूप शुद्ध आवेश शून्य होता है।
अमीनो एसिड में,अमीनो समूह $(-NH_2)$ एक क्षार के रूप में कार्य करता है और प्रोटॉन स्वीकार करके $-NH_3^+$ बन जाता है,जबकि कार्बोक्सिलिक एसिड समूह $(-COOH)$ एक अम्ल के रूप में कार्य करता है और प्रोटॉन दान करके $-COO^-$ बन जाता है।
अतः,संरचना $R-CH(NH_3^+)-COO^-$ अमीनो एसिड के ज़्विटर आयन रूप को दर्शाती है।

(D) एक टेट्रापेप्टाइड $4$ अमीनो एसिड इकाइयों के संघनन द्वारा बनता है।
एक रैखिक पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला में, पेप्टाइड बंधों की संख्या हमेशा अमीनो एसिड इकाइयों की संख्या से एक कम होती है।
इसलिए, एक टेट्रापेप्टाइड के लिए, अमीनो एसिड की संख्या = $4$ और पेप्टाइड बंधों की संख्या = $4 - 1 = 3$.

(C) एक डाइपेप्टाइड दो अमीनो एसिड के संघनन से बनता है, जहाँ एक अमीनो एसिड का कार्बोक्सिल समूह $(-COOH)$ दूसरे अमीनो एसिड के अमीनो समूह $(-NH_2)$ के साथ अभिक्रिया करके एक पेप्टाइड बंध $(-CO-NH-)$ बनाता है।
gly-ala (ग्लाइसिन-एलानिन) डाइपेप्टाइड के लिए:
$1$. ग्लाइसिन $(NH_2-CH_2-COOH)$ $N$-टर्मिनल अमीनो एसिड है।
$2$. एलानिन $(NH_2-CH(CH_3)-COOH)$ $C$-टर्मिनल अमीनो एसिड है।
$3$. पेप्टाइड बंध ग्लाइसिन के $-COOH$ और एलानिन के $-NH_2$ के बीच बनता है।
$4$. परिणामी संरचना $NH_2-CH_2-CO-NH-CH(CH_3)-COOH$ है।

(A) विद्युत क्षेत्र में अमीनो एसिड का व्यवहार उनके आइसोइलेक्ट्रिक पॉइंट $(pI)$ के सापेक्ष दिए गए $pH$ पर उनके शुद्ध आवेश पर निर्भर करता है।
$1$. ग्लूटामिक एसिड $(pI = 3.2)$ के लिए, $pH = 6.0$ $(pH > pI)$ पर, यह ऋणायन के रूप में मौजूद होता है और एनोड की ओर स्थानांतरित होता है।
$2$. आर्जिनिन $(pI = 10.7)$ के लिए, $pH = 6.0$ $(pH < pI)$ पर, यह धनायन के रूप में मौजूद होता है और कैथोड की ओर स्थानांतरित होता है।
$3$. एलेनिन $(pI = 6.0)$ के लिए, $pH = 6.0$ $(pH = pI)$ पर, यह ज़्विटरआयन (द्विध्रुवीय आयन) के रूप में मौजूद होता है जिसका शुद्ध आवेश शून्य होता है और यह किसी भी इलेक्ट्रोड की ओर स्थानांतरित नहीं होता है, जिससे यह घोल में समान रूप से वितरित रहता है।

(D) जब दो अलग-अलग अमीनो एसिड, ग्लाइसिन $(G)$ और एलैनिन $(A)$, डाइपेप्टाइड्स बनाने के लिए प्रतिक्रिया करते हैं, तो वे अलग-अलग उत्पादों का निर्माण करने के लिए विभिन्न अनुक्रमों में जुड़ सकते हैं।
संभावित संयोजन इस प्रकार हैं:
$1.$ ग्लाइसिन + ग्लाइसिन $\rightarrow$ ग्लाइसिलग्लाइसिन $(G-G)$
$2.$ एलैनिन + एलैनिन $\rightarrow$ एलैनिलएलानिन $(A-A)$
$3.$ ग्लाइसिन + एलैनिन $\rightarrow$ ग्लाइसिलएलानिन $(G-A)$
$4.$ एलैनिन + ग्लाइसिन $\rightarrow$ एलैनिलग्लाइसिन $(A-G)$
चूंकि प्रश्न में ग्लाइसिन और एलैनिन से प्राप्त किए जा सकने वाले डाइपेप्टाइड्स के बारे में पूछा गया है, इसका अर्थ है कि इन दो अमीनो एसिड से जुड़े सभी संयोजन (स्व-संक्षेपण सहित) संभव हैं। अतः, सूचीबद्ध सभी चार डाइपेप्टाइड्स का निर्माण किया जा सकता है।

(D) एलेनिन एक कायरल अमीनो एसिड है जिसमें एक कायरल केंद्र होता है। रेसेमिक मिश्रण में $(R)$ और $(S)$ दोनों एनैन्टीओमर्स होते हैं।
जब दो एलेनिन अणु मिलकर एक रैखिक डाइपेप्टाइड बनाते हैं, तो परिणामी अणु में दो कायरल केंद्र होते हैं (प्रत्येक एलेनिन अवशेष से एक)।
प्रत्येक कायरल केंद्र $(R)$ या $(S)$ विन्यास में मौजूद हो सकता है।
डाइपेप्टाइड में दो कायरल केंद्रों के लिए संभावित संयोजन $(R, R)$, $(R, S)$, $(S, R)$ और $(S, S)$ हैं।
चूंकि ये सभी संयोजन अलग-अलग स्टीरियोआइसोमर्स का प्रतिनिधित्व करते हैं, इसलिए कुल $2^2 = 4$ संभावित आइसोमेरिक रैखिक डाइपेप्टाइड्स हैं।
अतः, आइसोमेरिक रैखिक डाइपेप्टाइड्स की कुल संख्या $4$ है और सही विकल्प $(d)$ है।

(A) एलेनिन एक उदासीन अमीनो एसिड है जिसका आइसोइलेक्ट्रिक पॉइंट $(pI)$ लगभग $6.0$ होता है।
अम्लीय माध्यम ($pH$ $2-4$) में, जो $pI$ से कम है, अमीनो समूह प्रोटोनेटेड हो जाता है और अणु धनायन (cation) के रूप में मौजूद होता है: $H_{3}N^{+}CH(CH_{3})COOH$ (संरचना $I$)।
क्षारीय माध्यम ($pH$ $9-11$) में, जो $pI$ से अधिक है, कार्बोक्सिल समूह डीप्रोटोनेटेड हो जाता है और अणु ऋणायन (anion) के रूप में मौजूद होता है: $H_{2}NCH(CH_{3})COO^{-}$ (संरचना $II$)।
अतः, सही युग्म $I$ और $II$ है।

(A) एक ट्राइपेप्टाइड $3$ अमीनो एसिड के संयोजन से बनता है।
चूंकि हमारे पास $3$ अलग-अलग अमीनो एसिड ($ala$, $gly$, $val$) हैं और प्रत्येक का उपयोग केवल एक बार किया जाना है, इसलिए संभावित व्यवस्थाओं की संख्या $3$ वस्तुओं को $3$ के समूह में क्रमचय (permutation) द्वारा प्राप्त की जाती है।
व्यवस्थाओं की संख्या = $3! = 3 \times 2 \times 1 = 6$.
संभावित ट्राइपेप्टाइड्स हैं:
$1. Gly-ala-val$
$2. Gly-val-ala$
$3. Val-gly-ala$
$4. Val-ala-gly$
$5. Ala-val-gly$
$6. Ala-gly-val$
कुल ट्राइपेप्टाइड्स = $6$.

(C) पेंटापेप्टाइड की संरचना का विश्लेषण करके, हम जल-अपघटन द्वारा पेप्टाइड बंधों को तोड़कर व्यक्तिगत अमीनो एसिड की पहचान कर सकते हैं। मौजूद अमीनो एसिड हैं:
$1$. $N$-टर्मिनल: $\text{Threonine} (\text{Thr})$
$2$. दूसरा: $\text{Serine} (\text{Ser})$
$3$. तीसरा: $\text{Aspartic acid} (\text{Asp})$
$4$. चौथा: $\text{Glycine} (\text{Gly})$
$5$. $C$-टर्मिनल: $\text{Alanine} (\text{Ala})$
अतः, अनुक्रम $\text{Thr} - \text{Ser} - \text{Asp} - \text{Gly} - \text{Ala}$ है।
इनमें से, $\text{Threonine}$ एक आवश्यक अमीनो एसिड है। इसलिए, $(Y) = \text{Threonine}$ और अनुक्रम $\text{Thr} - \text{Ser} - \text{Asp} - \text{Gly} - \text{Ala}$ है।

(C) . एंजाइम अभिक्रिया की सक्रियण ऊर्जा को कम करते हैं, जिससे सुक्रोज का जल-अपघटन अम्ल-उत्प्रेरण की तुलना में तेज हो जाता है। यह कथन सही है।
$B$. विकृतीकरण प्रोटीन की द्वितीयक और तृतीयक संरचनाओं को बनाए रखने वाले हाइड्रोजन बंधों को तोड़ देता है, लेकिन प्राथमिक संरचना बरकरार रहती है। यह कथन सही है।
$C$. न्यूक्लियोटाइड पेंटोज शर्करा के $C_{3}$ और $C_{5}$ कार्बन के बीच फॉस्फोडिएस्टर लिंकेज द्वारा जुड़े होते हैं, न कि ग्लाइकोसिडिक लिंकेज द्वारा। यह कथन गलत है।
$D$. चतुर्धातुक संरचना एक प्रोटीन परिसर में कई पॉलीपेप्टाइड सबयूनिट्स की व्यवस्था को दर्शाती है। यह कथन गलत है।
अतः, केवल कथन $A$ और $B$ सही हैं।

(C) प्रोटीन की प्राथमिक संरचना पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला में अमीनो एसिड के विशिष्ट रैखिक क्रम द्वारा परिभाषित होती है जो पेप्टाइड बंधों द्वारा एक साथ जुड़े होते हैं। यह क्रम प्रोटीन के उच्च-स्तरीय संरचनाओं (द्वितीयक, तृतीयक, चतुर्थक) में आगे के वलन (folding) को निर्धारित करता है।

(A) . ग्लूटामाइन: इसकी पार्श्व श्रृंखला में एमाइड समूह $(-CONH_2)$ होता है, जो हॉफमैन ब्रोमामाइड निम्नीकरण अभिक्रिया दे सकता है $(IV)$.
$B$. लाइसिन: इसकी पार्श्व श्रृंखला में प्राथमिक अमीनो समूह $(-NH_2)$ होता है, जो हिन्सबर्ग परीक्षण में बेंजीन सल्फोनाइल क्लोराइड के साथ अभिक्रिया करता है $(I)$.
$C$. टायरोसिन: इसमें फेनोलिक समूह (बेंजीन वलय से जुड़ा $-OH$) होता है, जो उदासीन $FeCl_3$ विलयन के साथ बैंगनी रंग देता है $(II)$.
$D$. सेरीन: इसकी पार्श्व श्रृंखला में प्राथमिक अल्कोहल समूह $(-CH_2OH)$ होता है, जो सेरिक अमोनियम नाइट्रेट परीक्षण में लाल रंग देता है $(III)$.
अतः, सही सुमेलन है: $A-IV, B-I, C-II, D-III$.

(C) फिनोलिक समूह युक्त अमीनो एसिड उदासीन फेरिक क्लोराइड विलयन के साथ एक विशिष्ट बैंगनी रंग देते हैं।
टायरोसिन में एक फिनोलिक साइड चेन ($p-hydroxybenzyl$ समूह) होती है।
इसलिए, टायरोसिन उदासीन फेरिक क्लोराइड के साथ अभिक्रिया करके बैंगनी रंग का संकुल बनाता है।

(C) प्रोटीन की तृतीयक संरचना पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला के त्रि-आयामी वलन (folding) को संदर्भित करती है।
यह संरचना $pH$, तापमान या विलायक की ध्रुवीयता जैसे पर्यावरणीय परिवर्तनों के प्रति संवेदनशील होती है, जो विकृतीकरण (denaturation) का कारण बन सकते हैं।
कथन $(C)$ दावा करता है कि $pH$ में परिवर्तन होने पर संरचना बरकरार रहती है, जो गलत है।
$pH$ में परिवर्तन साइड चेन की आयनीकरण अवस्थाओं को बदल देता है, जिससे वे स्थिर वैद्युत इंटरैक्शन और हाइड्रोजन बॉन्ड टूट जाते हैं जो तृतीयक संरचना को स्थिर करते हैं।

(C) $1$. $\alpha$-हेलिक्स एक सामान्य द्वितीयक संरचना है जहाँ पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला एक दाएं हाथ के पेंच (हेलिक्स) में मुड़ी होती है, जो $C=O$ और $N-H$ समूहों के बीच अंतर-आणविक हाइड्रोजन बंधों द्वारा स्थिर होती है।
$2$. $\beta$-प्लीटेड शीट में, पॉलीपेप्टाइड श्रृंखलाएं एक-दूसरे के बगल में रखी जाती हैं और अंतर-आणविक हाइड्रोजन बंधों द्वारा एक साथ जुड़ी होती हैं, जिससे एक शीट जैसी संरचना बनती है।
$3$. तृतीयक संरचना एक एकल पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला के समग्र फोल्डिंग को संदर्भित करती है, जिसमें जरूरी नहीं कि कई सबयूनिट शामिल हों।
$4$. प्रोटीन प्राथमिक, द्वितीयक, तृतीयक या चतुर्धातुक संरचनाओं में जैविक रूप से सक्रिय हो सकते हैं; चतुर्धातुक संरचना जैविक सक्रियता के लिए कोई आवश्यकता नहीं है।
$5$. इसलिए, $\beta$-प्लीटेड शीट के संबंध में दिया गया कथन सही है।

(C) सोडियम फ्यूजन परीक्षण का उपयोग कार्बनिक यौगिकों में नाइट्रोजन, सल्फर और हैलोजन जैसे तत्वों का पता लगाने के लिए किया जाता है।
जब नाइट्रोजन $(N)$ और सल्फर $(S)$ दोनों युक्त कार्बनिक यौगिक को सोडियम धातु के साथ फ्यूज किया जाता है, तो सोडियम थायोसाइनेट $(NaSCN)$ बनता है।
$Na + C + N + S \rightarrow NaSCN$
जब इस अर्क को सोडियम नाइट्रोप्रुसाइड $(Na_2[Fe(CN)_5NO])$ के साथ उपचारित किया जाता है, तो थायोसाइनेट आयन $(SCN^-)$ प्रतिक्रिया करके रक्त जैसा लाल रंग का कॉम्प्लेक्स, फेरिक थायोसाइनेट ($Fe(SCN)_3$ या $[Fe(SCN)(H_2O)_5]^{2+}$) बनाता है।
दिए गए अमीनो एसिड में से, मेथियोनीन एकमात्र ऐसा अमीनो एसिड है जिसकी संरचना में सल्फर परमाणु होता है।
इसलिए, मेथियोनीन वह अमीनो एसिड है जो सल्फर के लिए सकारात्मक परीक्षण देगा, जिसके परिणामस्वरूप रक्त जैसा लाल रंग प्राप्त होगा।

(A) साम्यावस्था $N \rightleftharpoons D$ के लिए, साम्य स्थिरांक $K_{eq} = [D]/[N]$ द्वारा दिया जाता है।
चूंकि साम्यावस्था पर $N$ और $D$ की सांद्रता समान है, इसलिए $K_{eq} = 1$ है।
मानक गिब्स मुक्त ऊर्जा परिवर्तन और साम्य स्थिरांक के बीच संबंध $\Delta G^\circ = -RT \ln K_{eq}$ है।
चूंकि $K_{eq} = 1$, इसलिए $\ln(1) = 0$, अतः $\Delta G^\circ = 0$ है।
हम जानते हैं कि $\Delta G^\circ = \Delta H^\circ - T \Delta S^\circ$ होता है।
$\Delta G^\circ = 0$ होने के कारण, $\Delta H^\circ = T \Delta S^\circ$ होगा, जिसका अर्थ है $\Delta S^\circ = \Delta H^\circ / T$।
तापमान $T = 60 ^\circ C = 60 + 273.15 = 333.15 \text{ K}$ है।
दिया गया है $\Delta H^\circ = 666 \text{ kJ mol}^{-1}$।
$\Delta S^\circ = 666 / 333.15 \approx 1.999 \text{ kJ K}^{-1} \text{mol}^{-1}$ की गणना करने पर।
निकटतम मान लेने पर, हमें $2.0 \text{ kJ K}^{-1} \text{mol}^{-1}$ प्राप्त होता है।

(B) चरण $1$: कथन $A$ सही है। प्रोटीन में प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले $\alpha$-अमीनो अम्ल $L$-विन्यास के होते हैं।
चरण $2$: कथन $B$ सही है। परिभाषा के अनुसार, अमीनो अम्लों में कम से कम एक अमीनो समूह $(-NH_2)$ और एक कार्बोक्सिलिक अम्ल समूह $(-COOH)$ होता है।
चरण $3$: कथन $C$ गलत है। अमीनो अम्ल अम्लीय ($-NH_2$ की तुलना में अधिक $-COOH$, जैसे एस्पार्टिक अम्ल) या क्षारीय ($-COOH$ की तुलना में अधिक $-NH_2$, जैसे लाइसिन) हो सकते हैं।
चरण $4$: कथन $D$ सही है। 'टायरोसिन' नाम ग्रीक शब्द 'tyros' से लिया गया है, जिसका अर्थ पनीर है, क्योंकि इसे सबसे पहले पनीर के केसीन से अलग किया गया था।
चरण $5$: अतः, कथन $A$, $B$ और $D$ सही हैं।

(A) $1$. ज़्विटर आयन एक ऐसा अणु है जिसमें धनात्मक और ऋणात्मक दोनों आवेश होते हैं, जिससे यह कुल मिलाकर विद्युत रूप से उदासीन हो जाता है।
$2$. अमीनो एसिड, जिनमें अम्लीय कार्बोक्सिल समूह $(-COOH)$ और क्षारीय अमीनो समूह $(-NH_2)$ दोनों होते हैं, आंतरिक प्रोटॉन स्थानांतरण करने में सक्षम होते हैं।
$3$. $NH_2CH_2COOH$ (ग्लाइसिन) में, $-COOH$ समूह से प्रोटॉन $-NH_2$ समूह में स्थानांतरित हो जाता है, जिससे $^+NH_3CH_2COO^-$ बनता है, जो एक ज़्विटर आयन है।
$4$. $CH_3CH_2NH_2$ एक साधारण अमीन है और $C_2Cl_3NO_2$ में ज़्विटर आयन बनाने के लिए आवश्यक अम्लीय और क्षारीय कार्यात्मक समूह नहीं होते हैं।

(C) $1$. एक कायरल कार्बन वह कार्बन परमाणु है जो चार अलग-अलग समूहों से जुड़ा होता है।
$2$. अमीनो अम्ल की सामान्य संरचना $R-CH(NH_2)-COOH$ होती है।
$3$. $Glycine$ के लिए, पार्श्व श्रृंखला $R$ एक हाइड्रोजन परमाणु $(-H)$ है।
$4$. इस प्रकार, $Glycine$ की संरचना $H-CH(NH_2)-COOH$ है, जिसका अर्थ है कि केंद्रीय कार्बन दो समान हाइड्रोजन परमाणुओं से जुड़ा है।
$5$. चूंकि इसके केंद्रीय कार्बन से चार अलग-अलग समूह नहीं जुड़े हैं, इसलिए $Glycine$ अकायरल (achiral) है।

(B) चरण $1$: अमीनो अम्ल की संरचना का विश्लेषण करें। अधिकांश अमीनो अम्ल में $\alpha$-कार्बन से जुड़ा एक प्राथमिक अमीन समूह $(-NH_2)$ होता है।
चरण $2$: $Proline$ की संरचना की पहचान करें। $Proline$ एक चक्रीय अमीनो अम्ल है जहाँ पार्श्व श्रृंखला (alkyl समूह) $\alpha$-कार्बन और अमीनो समूह के नाइट्रोजन परमाणु दोनों से जुड़ी होती है।
चरण $3$: यह एक पांच-सदस्यीय पाइरोलिडाइन वलय बनाता है, जो प्रभावी रूप से पार्श्व श्रृंखला को मुख्य ढांचे से दो बिंदुओं ($\alpha$-कार्बन और नाइट्रोजन परमाणु) पर जोड़ता है।
चरण $4$: अतः, $Proline$ वर्णित अद्वितीय अमीनो अम्ल है।

(A) आवश्यक अमीनो अम्ल वे होते हैं जिन्हें मानव शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं किया जा सकता है और उन्हें आहार के माध्यम से प्राप्त किया जाना चाहिए। दिए गए विकल्पों में से, $Phenylalanine$ एक आवश्यक अमीनो अम्ल है। $Tyrosine$, $Glutamine$, और $Alanine$ गैर-आवश्यक अमीनो अम्ल हैं क्योंकि इन्हें शरीर द्वारा संश्लेषित किया जा सकता है।

(C) $1$. मेथियोनीन एक आवश्यक अमीनो अम्ल है, जो सही है।
$2$. ग्लाइसिन $(H_2N-CH_2-COOH)$ में कोई कायरल कार्बन परमाणु नहीं होता है, इसलिए यह प्रतिबिंब रूपकता प्रदर्शित नहीं करता है। यह सही है।
$3$. ग्लाइसिलएलानिलग्लूटामिन तीन अमीनो अम्लों (ग्लाइसिन, एलानिन, ग्लूटामिन) से बना एक ट्राइपेप्टाइड है। एक ट्राइपेप्टाइड में केवल दो पेप्टाइड (एमाइड) बंध होते हैं। अतः, यह कथन कि इसमें तीन एमाइड बंध होते हैं, गलत है।
$4$. अमीनो अम्लों के ज़्विटर आयन में अम्लीय $(-COO^-)$ और क्षारीय $(-NH_3^+)$ दोनों समूह होते हैं, जिससे वे उभयधर्मी पदार्थों के रूप में कार्य कर सकते हैं। यह सही है।