દૂધમાંથી દહીં બનવા માટે કયા સજીવો જવાબદાર છે?

અથાણાં બનાવવાની પ્રક્રિયામાં ખાટાં ફળોના આથવણ દરમિયાન કયો એસિડ ઉત્પન્ન થાય છે?

વિધાન $(A)$: જમ્યા પછી છાશનું સેવન લાભદાયક છે.
કારણ $(R)$: $LAB$ (લેક્ટિક એસિડ બૅક્ટેરિયા) જઠરને નુકસાનકારક બૅક્ટેરિયાથી બચાવે છે.

ઢોંસા અને ઇડલી જેવા ખાદ્યપદાર્થો બનાવવા માટે કયા સૂક્ષ્મજીવો મહત્વના છે?

$Lactobacillus$ બૅક્ટેરિયા કઈ ક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે?

$LAB$ ના મુખ્ય ફાયદાઓ નીચેનામાંથી કયા છે?
$I.$ વિટામિન-$B_{12}$ નું પ્રમાણ વધારે છે,જેથી દૂધની પોષક ગુણવત્તામાં વધારો થાય છે.
$II.$ જઠરમાં રોગકારક સૂક્ષ્મજીવોને નિયંત્રિત કરે છે.
સાચો વિકલ્પ પસંદ કરો.