અથાણાં બનાવવાની પ્રક્રિયામાં ખાટાં ફળોના આથવણ દરમિયાન કયો એસિડ ઉત્પન્ન થાય છે?

$LAB$ બેક્ટેરિયા દૂધના કયા ઘટકને અંશતઃ પચાવે છે?

બ્રેડના નિર્માણ દરમિયાન,તે $CO_2$ મુક્ત થવાને કારણે છિદ્રાળુ બને છે,જે નીચેનામાંથી કોની ક્રિયાને આભારી છે?

વિધાન: $Saccharomyces \text{ } cerevisiae$ જેવી ફૂગ (યીસ્ટ) નો ઉપયોગ બેકિંગ ઉદ્યોગમાં થાય છે.
કારણ: આથવણ દરમિયાન ઉત્પન્ન થતો કાર્બન ડાયોક્સાઇડ થર્મલ વિસ્તરણ દ્વારા બ્રેડના લોટને ફૂલાવે છે.

દહીં બનાવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન $LAB$ દ્વારા શું ઉત્પન્ન થાય છે?

સ્વિસ ચીઝ બનાવવા માટે કયા સૂક્ષ્મજીવનો ઉપયોગ થાય છે?