ટોડ્ડીનું પીણું બનાવવા માટે સૂક્ષ્મજીવો દ્વારા કઈ પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે?

નીચેનામાંથી કોના ઉત્પાદન માટે ફૂગ અથવા સૂક્ષ્મજીવોની પ્રવૃત્તિની જરૂર હોતી નથી?

જૂના જમાનામાં ચીઝ શેના દ્વારા બનાવવામાં આવતું હતું?

વિધાન: $Saccharomyces \text{ } cerevisiae$ જેવી ફૂગ (યીસ્ટ) નો ઉપયોગ બેકિંગ ઉદ્યોગમાં થાય છે.
કારણ: આથવણ દરમિયાન ઉત્પન્ન થતો કાર્બન ડાયોક્સાઇડ થર્મલ વિસ્તરણ દ્વારા બ્રેડના લોટને ફૂલાવે છે.

$Streptococcus$ $lactis$ શેના માટે જવાબદાર છે?