વનસ્પતિ તેલમાંથી વનસ્પતિ ઘી બનાવવા માટે કઈ પ્ | vedclass

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(A) વનસ્પતિ તેલમાં અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ હોય છે જેમાં દ્વિ-બંધ (double bonds) આવેલા હોય છે. હાઇડ્રોજીનેશન એ એક રાસાયણિક પ્રક્રિયા છે જેમાં ઉદ્દીપક (જેમ

Vedclass · Accepted Answer

હાઇડ્રોજીનેશન

Vedclass · Answer

(A) વનસ્પતિ તેલમાં અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ હોય છે જેમાં દ્વિ-બંધ (double bonds) આવેલા હોય છે. હાઇડ્રોજીનેશન એ એક રાસાયણિક પ્રક્રિયા છે જેમાં ઉદ્દીપક (જેમ કે નિકલ,$Ni$) ની હાજરીમાં આ અસંતૃપ્ત ચરબીમાં હાઇડ્રોજન વાયુ ઉમેરવામાં આવે છે,જેથી તેનું રૂપાંતર સંતૃપ્ત ચરબી (વનસ્પતિ ઘી) માં થાય છે. આ પ્રક્રિયા તેલનું ગલનબિંદુ વધારે છે,જેના કારણે તે ઓરડાના તાપમાને ઘન અથવા અર્ધ-ઘન અવસ્થામાં ફેરવાય છે.

વનસ્પતિ તેલમાંથી વનસ્પતિ ઘી બનાવવા માટે કઈ પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ થાય છે?

Similar Questions

$CH_3-(CH_2)_{16}-COOH$ સૂત્ર કયો ફેટી એસિડ દર્શાવે છે?

હાઈડ્રોક્સી પ્રોજેસ્ટોરોન એ એક પ્રકારનું .... છે.

નીચે આપેલ બંધારણો $P$ અને $Q$ ને ઓળખો.

સ્ટિયરિક ઍસિડ શું છે?

કોલેસ્ટ્રોલ .......માં સંશ્લેષિત થાય છે.

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module