कथन : सुक्रोज का जल-अपघटन गन्ने की शर्करा का | vedclass

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Question

(B) सुक्रोज $+66.5^\circ$ के विशिष्ट प्रकाशिक घूर्णन वाला एक डाइसैकेराइड है। जल-अपघटन पर,यह $1 \ mole$ $D-(+)$ ग्लूकोज और $1 \ mole$ $D-(-)$ फ्रुक्टोज

Vedclass · Accepted Answer

यदि कथन और कारण दोनों सही हैं लेकिन कारण,कथन की सही व्याख्या नहीं है।

Vedclass · Answer

(B) सुक्रोज $+66.5^\circ$ के विशिष्ट प्रकाशिक घूर्णन वाला एक डाइसैकेराइड है। जल-अपघटन पर,यह $1 \ mole$ $D-(+)$ ग्लूकोज और $1 \ mole$ $D-(-)$ फ्रुक्टोज देता है। प्राप्त मिश्रण वामावर्त (laevorotatory) होता है,इसीलिए इस प्रक्रिया को गन्ने की शर्करा का प्रतिलोमन कहा जाता है। यद्यपि दोनों कथन सही हैं,लेकिन कारण,कथन की सही व्याख्या नहीं करता है।

कथन : सुक्रोज का जल-अपघटन गन्ने की शर्करा का प्रतिलोमन (inversion) कहलाता है।
कारण : सुक्रोज एक डाइसैकेराइड है।

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कथन : सुक्रोज का जल-अपघटन गन्ने की शर्करा का प्रतिलोमन (inversion) कहलाता है।कारण : सुक्रोज एक डाइसैकेराइड है।