निम्नलिखित कथनों पर विचार करें:
$I.$ ब्रेड और पेय पदार्थ बनाने में प्रयुक्त यीस्ट एक प्रोकैरियोटिक कवक है।
$II.$ स्ट्रेप्टोकाइनेज $Streptococcus$ द्वारा उत्पादित होता है और जेनेटिक इंजीनियरिंग द्वारा संशोधित होकर 'क्लॉट बस्टर' के रूप में उपयोग किया जाता है।
$III.$ लॉन्ड्री से केवल दाग हटाने के लिए डिटर्जेंट में लाइपेज मिलाया जाता है।
$IV.$ पेक्टिनेज का उपयोग फलों के रस को साफ करने में किया जाता है।
उपर्युक्त में से कौन से कथन सही हैं?

• A
  $I, II, III$ और $IV$
• B
  $I, II$ और $III$
• C
  $II, III$ और $IV$
• D
  $III$ और $IV$