इन तथ्यों पर विचार करते हुए किI. सुक्रोज,ग्लू | vedclass

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Question

(D) सुक्रोज और लैक्टोज दोनों डाइसैकेराइड हैं।सुक्रोज में,$\alpha-D$-ग्लूकोज का एनोमेरिक $C_1$ और $\beta-D$-फ्रुक्टोज का $C_2$,$1,2$-ग्लाइकोसिडिक लिंके

Vedclass · Accepted Answer

लैक्टोज एक रिड्यूसिंग शर्करा है और सुक्रोज एक नॉन-रिड्यूसिंग शर्करा है।

Vedclass · Answer

(D) सुक्रोज और लैक्टोज दोनों डाइसैकेराइड हैं।सुक्रोज में,$\alpha-D$-ग्लूकोज का एनोमेरिक $C_1$ और $\beta-D$-फ्रुक्टोज का $C_2$,$1,2$-ग्लाइकोसिडिक लिंकेज द्वारा जुड़े होते हैं,इसलिए यह एक नॉन-रिड्यूसिंग शर्करा है।लैक्टोज में,$\beta-D$-गैलेक्टोज का एनोमेरिक $C_1$,$1,4$-ग्लाइकोसिडिक लिंकेज द्वारा जुड़ा होता है,लेकिन $\beta-D$-ग्लूकोज का एनोमेरिक $C_1$ मुक्त $-OH$ समूह के साथ रहता है,जो रिड्यूसिंग गुण प्रदर्शित करता है।

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