આપેલ પ્રતિક્રિયાઓને ઉદાહરણો સાથે સમજાવો:
$(a)$ સાબુનીકરણ પ્રતિક્રિયા
$(b)$ દહન પ્રતિક્રિયા

(N/A) સાબુનીકરણ: આ એસ્ટરના આલ્કલાઇન જળવિભાજન દ્વારા સાબુ બનાવવાની પ્રક્રિયા છે. જ્યારે ઇથાઇલ એસિટેટ જેવો એસ્ટર સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે, ત્યારે તે સોડિયમ એસિટેટ અને ઇથેનોલ બનાવે છે.
$CH_{3}COOC_{2}H_{5} + NaOH \rightarrow CH_{3}COONa + C_{2}H_{5}OH$
$(b)$ દહન: આ કાર્બન સંયોજનને ઓક્સિજનની હાજરીમાં બાળીને ગરમી અને પ્રકાશના સ્વરૂપમાં ઊર્જા મુક્ત કરવાની પ્રક્રિયા છે. ઉદાહરણ તરીકે, મિથેનનું દહન:
$CH_{4} + 2O_{2} \rightarrow CO_{2} + 2H_{2}O + \text{ઉષ્મા અને પ્રકાશ}$