दी गई अभिक्रियाओं को उदाहरण सहित समझाइए:
$(a)$ साबुनीकरण अभिक्रिया
$(b)$ दहन अभिक्रिया

(N/A) साबुनीकरण: यह एस्टर के क्षारीय जल-अपघटन द्वारा साबुन बनाने की प्रक्रिया है। जब एथिल एसीटेट जैसा एस्टर सोडियम हाइड्रोक्साइड के साथ अभिक्रिया करता है, तो यह सोडियम एसीटेट और इथेनॉल बनाता है।
$CH_{3}COOC_{2}H_{5} + NaOH \rightarrow CH_{3}COONa + C_{2}H_{5}OH$
$(b)$ दहन: यह किसी कार्बनिक यौगिक को ऑक्सीजन की उपस्थिति में जलाकर ऊष्मा और प्रकाश के रूप में ऊर्जा मुक्त करने की प्रक्रिया है। उदाहरण के लिए, मीथेन का दहन:
$CH_{4} + 2O_{2} \rightarrow CO_{2} + 2H_{2}O + \text{ऊष्मा और प्रकाश}$