ग्लूकोज म्यूटारोटेशन (mutarotation) तब प्रदर् | vedclass

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Question

(C) म्यूटारोटेशन ग्लूकोज के $\alpha$ और $\beta$ एनोमर्स के बीच संतुलन के कारण विलयन में कायरल केंद्र के ऑप्टिकल रोटेशन में होने वाला परिवर्तन है। यह प

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उदासीन

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(C) म्यूटारोटेशन ग्लूकोज के $\alpha$ और $\beta$ एनोमर्स के बीच संतुलन के कारण विलयन में कायरल केंद्र के ऑप्टिकल रोटेशन में होने वाला परिवर्तन है। यह प्रक्रिया अम्ल और क्षार दोनों द्वारा उत्प्रेरित होती है,लेकिन यह पानी जैसे उदासीन विलायक में भी स्वतः होती है। इसलिए,ग्लूकोज उदासीन विलायक में म्यूटारोटेशन प्रदर्शित करता है।

ग्लूकोज म्यूटारोटेशन (mutarotation) तब प्रदर्शित करेगा जब विलायक हो

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