$D$-ગ્લુકોઝના પેન્ટાએસીટેટમાં આલ્ડિહાઇડ સમૂહની ગેરહાજરીને તમે કેવી રીતે સમજાવશો?

(N/A) -ગ્લુકોઝ તેના મુક્ત-શૃંખલા સ્વરૂપ અને ચક્રીય હેમીએસીટલ સ્વરૂપો વચ્ચે સંતુલનમાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે. મુક્ત-શૃંખલા સ્વરૂપમાં મુક્ત આલ્ડિહાઇડ $(-CHO)$ સમૂહ હોય છે,જે હાઇડ્રોક્સિલએમાઇન $(NH_2OH)$ સાથે પ્રક્રિયા કરીને ઓક્સાઇમ બનાવે છે.
જોકે,જ્યારે $D$-ગ્લુકોઝની પ્રક્રિયા એસિટિક એનહાઇડ્રાઇડ સાથે કરવામાં આવે છે,ત્યારે તમામ પાંચ હાઇડ્રોક્સિલ $(-OH)$ સમૂહો એસીટાઈલેટેડ થઈને $D$-ગ્લુકોઝ પેન્ટાએસીટેટ બનાવે છે. આ વ્યુત્પન્ન (derivative) માં,$C-1$ પરનો હેમીએસીટલ હાઇડ્રોક્સિલ સમૂહ પણ એસ્ટર સમૂહમાં રૂપાંતરિત થાય છે. પરિણામે,પેન્ટાએસીટેટ મુક્ત-શૃંખલા આલ્ડિહાઇડ બંધારણ બનાવવા માટે વલય-ખુલવાની (ring-opening) પ્રક્રિયા કરી શકતું નથી. મુક્ત આલ્ડિહાઇડ સમૂહની ગેરહાજરીને કારણે,$D$-ગ્લુકોઝ પેન્ટાએસીટેટ ઓક્સાઇમ બનાવવા માટે $NH_2OH$ સાથે પ્રક્રિયા કરતું નથી.