स्विस चीज़ के उत्पादन के लिए उपयोग किए जाने वाले सूक्ष्मजीव का नाम बताइए।

$LAB$ बैक्टीरिया दूध के किस घटक को आंशिक रूप से पचाते हैं?

दूध को दही में . . . . . . द्वारा परिवर्तित किया जाता है।

निम्नलिखित में से कौन से खाद्य पदार्थ सूक्ष्मजीवों द्वारा किण्वन (fermentation) के माध्यम से उत्पादित किए जाते हैं?
$(I)$ इडली $(II)$ डोसा
$(III)$ टॉडी $(IV)$ पनीर (Cheese)

$S$ - कथन: $LAB$ दूध को दही में परिवर्तित करता है।
$R$ - कारण: $LAB$ द्वारा अम्ल उत्पन्न होते हैं।

दूध को दही में किसके द्वारा बदला जाता है?