દ્રાવણમાં $\alpha-D$-ગ્લુકોઝ અને $\beta-D$-ગ્લુકોઝનું ઝડપી આંતરરૂપાંતરણ શું કહેવાય છે?

એસિડિક જળવિભાજન દરમિયાન નીચેનામાંથી સાચું રૂપાંતર ઓળખો $:$
$(A)$ સ્ટાર્ચ ગેલેક્ટોઝ આપે છે.
$(B)$ શેરડીની ખાંડ (કેન સુગર) ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝનું સમાન પ્રમાણ આપે છે.
$(C)$ દૂધની ખાંડ (મિલ્ક સુગર) ગ્લુકોઝ અને ગેલેક્ટોઝ આપે છે.
$(D)$ એમાયલોપેક્ટીન ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝ આપે છે.
$(E)$ એમાયલોઝ ફક્ત ગ્લુકોઝ આપે છે.
નીચે આપેલા વિકલ્પોમાંથી સાચો જવાબ પસંદ કરો $:$

ટેટ્રોઝ $X$ $(C_4H_8O_4)$ નો $L$-આઈસોમર પોઝિટિવ શિફ્ટ ટેસ્ટ આપે છે અને તેમાં બે કાયરલ કાર્બન છે. એસિટિલેશન પર,$X$ ટ્રાયએસિટેટ આપે છે. $X$ નીચેની પ્રતિક્રિયાઓ પણ આપે છે:
$X$ $\xrightarrow{HNO_3} A$ $\xrightarrow{NaBH_4} \underset{\text{કાયરલ સંયોજન}}{B}$
$X$ એ $.......$ છે.

$\beta-D-(+)$-ગ્લુકોઝમાં કિરાલ કાર્બનની સંખ્યા ...... છે.

ઇન્યુલિન માટે $(C_5H_{10}O_5)_n$ સૂત્રમાં $n$ નું મૂલ્ય આશરે કેટલું હોય છે?

ગ્લુકોઝમાં હાજર પ્રાથમિક અને દ્વિતીયક આલ્કોહોલિક સમૂહોની સંખ્યા અનુક્રમે કેટલી છે?