विलयन में alpha-D-ग्लूकोज और beta-D-ग्लूकोज क | vedclass

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Question

(D) विलयन में किसी प्रकाशिक सक्रिय यौगिक के विशिष्ट प्रकाशिक घूर्णन में समय के साथ होने वाले परिवर्तन को,साम्यावस्था मान प्राप्त करने तक,म्यूटाघूर्णन

Vedclass · Accepted Answer

म्यूटाघूर्णन (म्यूटारोटेशन)

Vedclass · Answer

(D) विलयन में किसी प्रकाशिक सक्रिय यौगिक के विशिष्ट प्रकाशिक घूर्णन में समय के साथ होने वाले परिवर्तन को,साम्यावस्था मान प्राप्त करने तक,म्यूटाघूर्णन (म्यूटारोटेशन) कहा जाता है। ग्लूकोज के लिए,$\alpha-D$-ग्लूकोज का विशिष्ट घूर्णन $+112^{\circ}$ है और $\beta-D$-ग्लूकोज का $+19^{\circ}$ है। जब इनमें से किसी भी रूप को जल में घोला जाता है,तो वे तब तक अंतर-परिवर्तित होते रहते हैं जब तक कि $+52.7^{\circ}$ के विशिष्ट घूर्णन वाला साम्यावस्था मिश्रण प्राप्त नहीं हो जाता। अतः,सही उत्तर $(d)$ म्यूटाघूर्णन है।

विलयन में $\alpha-D$-ग्लूकोज और $\beta-D$-ग्लूकोज का तीव्र अंतर-परिवर्तन क्या कहलाता है?

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