રેનેટનો ઉપયોગ શેમાં થાય છે?

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(B) રેનેટ એ વાગોળતા પ્રાણીઓના જઠરમાં ઉત્પન્ન થતા ઉત્સેચકોનું સંકુલ છે. તેમાં કાયમોસિન (chymosin) નામનો ઉત્સેચક હોય છે,જેનો ઉપયોગ ચીઝ બનાવવાની પ્રક્રિય

Vedclass · Accepted Answer

ચીઝ બનાવવામાં

Vedclass · Answer

(B) રેનેટ એ વાગોળતા પ્રાણીઓના જઠરમાં ઉત્પન્ન થતા ઉત્સેચકોનું સંકુલ છે. તેમાં કાયમોસિન (chymosin) નામનો ઉત્સેચક હોય છે,જેનો ઉપયોગ ચીઝ બનાવવાની પ્રક્રિયામાં દૂધના પ્રોટીન (કેસીન) ને જમાવવા માટે થાય છે,જેના પરિણામે દહીં (curd) બને છે.

Similar Questions

$Lactobacillus$ દ્વારા મોટા પાયે નીચેનામાંથી શું ઉત્પન્ન થાય છે?

રેનેટ (Rennet) નો ઉપયોગ શેના માટે થાય છે?

$Micrococcus \text{ } ureae$ શું રૂપાંતરિત કરે છે?

$Trichoderma$ $polysporum$ એ શેનો સ્ત્રોત છે?

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module