નીચેનાનું મહત્વ જણાવો:
$(1)$ ટાયલિન (Ptyalin)
$(2)$ રેનિન (Renin)

(N/A) $(1)$ ટાયલિન (લાળ એમાયલેઝ) એ લાળમાં રહેલો ઉત્સેચક છે. તે સ્ટાર્ચનું આંશિક પાચન કરીને તેને માલ્ટોઝમાં રૂપાંતરિત કરે છે,આમ તે કાર્બોદિતોના રાસાયણિક પાચનની શરૂઆત કરે છે.
$(2)$ રેનિન એ શિશુઓના જઠરરસમાં જોવા મળતો પ્રોટીઓલિટીક ઉત્સેચક છે. તે દૂધના પાચનમાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે,કારણ કે તે દૂધમાં રહેલા દ્રાવ્ય પ્રોટીન કેસીનોજનને અદ્રાવ્ય કેસીન (દહીં) માં રૂપાંતરિત કરે છે,જેનું ત્યારબાદ પેપ્સિન દ્વારા વધુ પાચન થાય છે.