$Streptococcus$ $lactis$ किसके लिए जिम्मेदार है?

$Lactobacillus$ बैक्टीरिया किन प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं?

किस सूक्ष्मजीव द्वारा लैक्टिक एसिड का उत्पादन होता है?

हमारे पेट में $LAB$ की लाभकारी भूमिका क्या है?

कथन: $Saccharomyces \text{ } cerevisiae$ जैसी यीस्ट का उपयोग बेकिंग उद्योग में किया जाता है।
कारण: किण्वन के दौरान उत्पन्न कार्बन डाइऑक्साइड थर्मल विस्तार द्वारा ब्रेड के आटे को फुलाती है।

ब्रेड के निर्माण में, किसकी क्रिया द्वारा मुक्त होने वाली $CO_2$ के कारण यह छिद्रयुक्त हो जाती है?