જ્યારે કેલ્શિયમના સંયોજન $(A)$ માં પાણી ઉમેરવામાં આવે છે,ત્યારે સંયોજન $(B)$ નું દ્રાવણ બને છે. જ્યારે આ દ્રાવણમાં કાર્બન ડાયોક્સાઇડ પસાર કરવામાં આવે છે,ત્યારે સંયોજન $(C)$ ના નિર્માણને કારણે તે દૂધિયું બને છે. જો દ્રાવણમાં વધુ પડતો કાર્બન ડાયોક્સાઇડ પસાર કરવામાં આવે,તો સંયોજન $(D)$ ના નિર્માણને કારણે દૂધિયાપણું અદ્રશ્ય થઈ જાય છે. સંયોજનો $A$,$B$,$C$ અને $D$ ને ઓળખો. સમજાવો કે છેલ્લા પગલામાં દૂધિયાપણું કેમ અદ્રશ્ય થઈ જાય છે.

(A) સંયોજન $(A)$ એ $CaO$ (કેલ્શિયમ ઓક્સાઇડ) છે. જ્યારે તેમાં પાણી ઉમેરવામાં આવે છે,ત્યારે તે સંયોજન $(B)$ બનાવે છે,જે $Ca(OH)_2$ (કેલ્શિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ અથવા ચૂનાનું પાણી) છે.
$(i)$ $CaO + H_2O \rightarrow Ca(OH)_2$
જ્યારે $(B)$ માંથી $CO_2$ પસાર કરવામાં આવે છે,ત્યારે તે $CaCO_3$ (કેલ્શિયમ કાર્બોનેટ) બનાવે છે,જે સંયોજન $(C)$ છે અને તે પાણીમાં અદ્રાવ્ય છે,જેના કારણે દ્રાવણ દૂધિયું બને છે.
$(ii)$ $Ca(OH)_2 + CO_2 \rightarrow CaCO_3 + H_2O$
જ્યારે વધુ પડતો $CO_2$ પસાર કરવામાં આવે છે,ત્યારે $CaCO_3$ એ $CO_2$ અને પાણી સાથે પ્રક્રિયા કરીને $Ca(HCO_3)_2$ (કેલ્શિયમ બાયકાર્બોનેટ) બનાવે છે,જે સંયોજન $(D)$ છે. $Ca(HCO_3)_2$ પાણીમાં દ્રાવ્ય હોવાથી,દૂધિયાપણું અદ્રશ્ય થઈ જાય છે.
$(iii)$ $CaCO_3 + CO_2 + H_2O \rightarrow Ca(HCO_3)_2$