दूध से दही बनाने के लिए कौन से बैक्टीरिया जिम्मेदार होते हैं?

पुराने समय में पनीर (cheese) किसके द्वारा तैयार किया जाता था?

दूध से दही बनाने वाला सूक्ष्मजीव .......... है।

लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया $(LAB)$ द्वारा दूध में किस विटामिन की मात्रा बढ़ जाती है?

स्विस चीज़ के पकने (ripening) के लिए निम्नलिखित में से किस सूक्ष्मजीव का उपयोग किया जाता है?

टॉडी (Toddy) है:
$I.$ दक्षिणी भारत का एक पारंपरिक पेय।
$II.$ ताड़ के पेड़ों के रस का बैक्टीरिया द्वारा किण्वन (fermentation) करके बनाया जाता है।
टॉडी के बारे में ऊपर दिए गए कथनों में से कौन सा/से सही है/हैं?