ब्रेड बनाने में किस सूक्ष्मजीव का उपयोग किया | vedclass

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Question

(B) ब्रेड के उत्पादन में किण्वन (fermentation) की प्रक्रिया शामिल होती है। इस उद्देश्य के लिए $Saccharomyces \ cerevisiae$ नामक यीस्ट का उपयोग किया जा

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सैकेरोमाइसेस सेरेविसी

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(B) ब्रेड के उत्पादन में किण्वन (fermentation) की प्रक्रिया शामिल होती है। इस उद्देश्य के लिए $Saccharomyces \ cerevisiae$ नामक यीस्ट का उपयोग किया जाता है,जिसे ब्रुअर्स यीस्ट या बेकर्स यीस्ट के रूप में भी जाना जाता है। किण्वन के दौरान,यीस्ट $CO_2$ गैस छोड़ता है,जो ब्रेड के आटे को फुलाता है और इसे छिद्रपूर्ण और नरम बनावट प्रदान करता है।

ब्रेड बनाने में किस सूक्ष्मजीव का उपयोग किया जाता है?

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