निम्नलिखित में से कौन सा कथन सही है?

  • A
    स्टार्च के पूर्ण जल-अपघटन से फ्रुक्टोज प्राप्त होता है
  • B
    लैक्टोज के जल-अपघटन से ग्लूकोज और फ्रुक्टोज प्राप्त होता है
  • C
    एंजाइम द्वारा ग्लूकोज का $CO_2$ और $H_2O$ में धीमा ऑक्सीकरण ऊर्जा मुक्त नहीं करता है
  • D
    सेल्यूलोज मानव शरीर में पचने योग्य नहीं है

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दिए गए डाइसैकेराइड के लिए कौन सा कथन सही है?

$\beta-D-(+)-$ग्लूकोपायरानोज़ को निम्नलिखित में से किस संरचना द्वारा दर्शाया गया है?

जलअपघटन पर सुक्रोज देता है:

अभिक्रिया में प्राप्त उत्पाद है:

सही कथनों की पहचान कीजिए।
$A$. ग्लूकोज दो एनोमेरिक रूपों में मौजूद होता है।
$B$. ग्लूकोज के एनोमर्स चक्रीय हेमीऐसिटल संरचना में $C-1$ पर विन्यास में भिन्न होते हैं।
$C$. ग्लूकोज के $\alpha$-एनोमर का गलनांक $\beta$-एनोमर से अधिक होता है।
$D$. $\alpha$-एनोमर का विशिष्ट घूर्णन $+19^\circ$ है जबकि $\beta$-एनोमर के लिए $+112^\circ$ है।
$E$. ग्लूकोज के $\alpha$ और $\beta$-एनोमर्स को क्रमशः $303 \text{ K}$ और $371 \text{ K}$ पर संतृप्त ग्लूकोज घोल के क्रिस्टलीकरण द्वारा तैयार किया जाता है।

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