વિટામિન્સ પર નોંધ લખો.

(N/A) વિટામિન્સ એ કાર્બનિક સંયોજનો છે જે સજીવના શ્રેષ્ઠ વિકાસ અને સ્વાસ્થ્યની સામાન્ય જાળવણી માટે ચોક્કસ જૈવિક કાર્યો કરવા માટે આહારમાં ઓછી માત્રામાં જરૂરી છે.
મોટાભાગના વિટામિન્સ આપણા શરીરમાં સંશ્લેષિત થઈ શકતા નથી,પરંતુ વનસ્પતિઓ લગભગ તે બધાનું સંશ્લેષણ કરી શકે છે,તેથી તેમને આવશ્યક ખાદ્ય પરિબળો માનવામાં આવે છે.
જોકે,આંતરડામાં રહેલા બેક્ટેરિયા આપણા માટે જરૂરી કેટલાક વિટામિન્સ ઉત્પન્ન કરે છે.
બંધારણના આધારે વિટામિન્સને વ્યાખ્યાયિત કરવા મુશ્કેલ છે.
વિટામિન્સને $A$,$B$,$C$,$D$ વગેરે મૂળાક્ષરો દ્વારા દર્શાવવામાં આવે છે.
તેમાંના કેટલાકને પેટાજૂથો તરીકે નામ આપવામાં આવ્યા છે,દા.ત.,$B_{1}$,$B_{2}$,$B_{6}$,$B_{12}$ વગેરે.
વિટામિન્સનું વધુ પડતું સેવન હાનિકારક છે અને ડૉક્ટરની સલાહ વિના વિટામિનની ગોળીઓ લેવી જોઈએ નહીં.
"Vitamine" શબ્દ "vital + amine" પરથી આવ્યો છે કારણ કે શરૂઆતમાં ઓળખાયેલા સંયોજનોમાં એમિનો જૂથો હતા.
પછીના સંશોધનોએ દર્શાવ્યું કે તેમાંના મોટાભાગનામાં એમિનો જૂથો હોતા નથી,તેથી '$e$' અક્ષર દૂર કરવામાં આવ્યો અને આજકાલ "vitamin" શબ્દનો ઉપયોગ થાય છે.