કાર્બોહાઇડ્રેટ શેના બનેલા હોય છે?

$Drath$ અને $Frost$ દ્વારા વિકસિત ગ્રીન ટેકનોલોજીમાં ઉત્સેચકોનો ઉપયોગ કરીને એડિપિક એસિડ બનાવવા માટે નીચેનામાંથી કયા સંયોજનનો ઉપયોગ થાય છે?

$\alpha-D-(+)$-ગ્લુકોઝ અને $\beta-D-(+)$-ગ્લુકોઝ એ ....... છે.

માત્ર એક જ કાર્બન પરમાણુ પરના વિન્યાસમાં જુદા પડતા હોય તેવા સ્ટીરિયોઆઈસોમર્સની જોડને શું કહે છે?

નીચે બે વિધાનો આપેલા છે:
વિધાન $I:$ ફ્રુક્ટોઝમાં આલ્ડિહાઇડ સમૂહ હોતો નથી છતાં તે ટોલેન્સ પ્રક્રિયકનું રિડક્શન કરે છે.
વિધાન $II:$ બેઝની હાજરીમાં,ફ્રુક્ટોઝ પુનઃરચના (rearrangement) પામીને ગ્લુકોઝ આપે છે.
ઉપરોક્ત વિધાનોના પ્રકાશમાં,નીચે આપેલા વિકલ્પોમાંથી સાચો જવાબ પસંદ કરો:

દ્રાવણમાં $\alpha-D-$ગ્લુકોઝનું $\beta-D-$ગ્લુકોઝમાં ઝડપી આંતરપરિવર્તન થવાની ઘટનાને શું કહે છે?